Pinot noir

A Pinot noir mind Burgundia mind Champagne fő fajtája. Nagyon szélesen használható: a többi vörös borhoz képest világosabb színárnyalatú, így fehér, rosé, és vörös bor is készíthető belőle. Sopronban inkább vörös bor készül belőle. Nálam a 2008-9-es évjáratban már kizárólag rosé készült belőle. Élvezzék hát a pincém utolsó évjáratos pinot noirját. A Pinot gris édestestvére: nem más mint a szürkebarát fehér párja.

A Franciaországban őshonos világos téglavörös színű bor illatában és ízében meggyre emlékeztet. Könnyed teste mellett bársonyos savakkal rendelkezik. Utóíze lassan tűnik el a szájból. Párolással készült ételekhez ajánlott, de önállóan is kiváló. Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 14-15 °C-on.